Ingwer ist ein wärmendes, scharfes Gewürz, das seit Tausenden von Jahren in der Küche und für die Gesundheit verwendet wird. Die aromatische Wurzel wird häufig als Aromastoff in Lebensmitteln, Süßigkeiten und Getränken verwendet. Unser Ingwerpulver wird aus der biologisch angebauten Wurzel des Zingiber officinale gemahlen.
Ingwer ist in Europa nach wie vor ein sehr wichtiges Gewürz und wird in großem Umfang nach Deutschland eingeführt. Es ist in den E-Monographien der Kommission zugelassen und wird in zahlreichen Zubereitungen in ganz Europa verwendet.
Es gibt viele verschiedene Ingwersorten, vom hellen jamaikanischen Ingwer bis zum dunkleren, schärferen afrikanischen Ingwer, der oft zur Herstellung ätherischer Öle verwendet wird.
